基本料理
刺身 (3種程) 切りカニ さざえ（冬場はかき） 焼き魚 又は 魚煮付け 揚げ物 酢の物 吸い物 以上、7品程度
四季の宿 上亟(うえじょう)とらふぐ王国 小浜市の民宿
四季の宿 上亟(うえじょう)とらふぐ王国 小浜市の民宿
全室本間(京間)で、ゆっくりとくつろげます。アットホームな雰囲気をお楽しみ下さい。海の見える部屋が３部屋ございます。
広々とした犬熊海水浴場までは徒歩1分、水着のまま出られます。海水浴場の砂質の良さは定評があり、浜の西側に位置する岩場も美しく、釣りにも最適です。
海水浴、釣りは本場です。漁港や浜からでも手軽に釣りを楽しめます。釣りでは、船釣り、磯釣り、筏釣り・・・等等。
船釣りは、第三美穂丸で対応致します。
春、夏は若狭湾の旬の活魚満載のお造り、舟盛がお薦めです。
秋、冬は若狭ふぐ、ずわいがに。また、若狭がれいをはじめとする干しかれいはとても美味！当館で御堪能下さい。
・イカやタコには体にとてもよいタウリンがいっぱい。タウリンは血圧をほどよく調整し、成人病を予防します。 余分なコレステールや中性脂肪も低下させ、胆石を溶かす効果もあります。 肝臓の解毒作用も強化し、視力の衰えも防ぎます。
・刺身というのは何故でしょう。刺身は日本料理の代表的存在！ 新鮮な材料を生食すると消化吸収もよいのです。刺身は、昔は新鮮な魚の肉や野菜をこまかくきざんで、タデ酢、ショウガ酢、カラシ酢、ミソ酢、などで食べるなますで、その調理法のひとつ作り身がさしみと呼ばれています。こうした食べ方は鎌倉時代から打ち身という名ではじまったといわれ、室町時代の半ばになると、その魚が何かを示すため、ヒレを切り身のあいだに刺しこんだところから、刺身と呼ばれるようになりました。現代のように醤油をつけて食べるようになったのは、幕末から明治以降のことです。
刺身 (3種程) 切りカニ さざえ（冬場はかき） 焼き魚 又は 魚煮付け 揚げ物 酢の物 吸い物 以上、7品程度
盛り合わせ
¥7,000(税込¥7,700)
鯛、イカ、ハマチ、甘エビ 等
¥10,000(税込¥11,000)
平目、イカ、ハマチ、甘エビ 等
¥10,000(税込¥11,000)
舟盛り（4～5名様）
てっさ（4～5名様）
焼きふぐ,ふぐ唐揚げ
てっちり（4～5名様)
ふぐ湯引き皮,茶碗蒸し
かき（11月頃より）
ひれ酒 / その他
舟盛り（4～5名様）
ボイルかに
(上亟で茹でているのでウマイ！)
かに刺し
かにすき（4～5名様）
焼きかに,茶碗蒸し
かき（11月頃より）
その他
舟盛り（4～5名様）
ボイルかに,かに刺し
かにすき（4～5名様）
焼きかに,茶碗蒸し
かき（11月頃より）
その他
御希望により、雑炊にも対応できます。
若狭湾は魚の宝庫！
第三美穂丸で釣りスポットへ御案内します。出港時間はお客様の御希望時間に合わせます。
・昼釣り1船(5名まで) ¥23,000 3時間以内
・1人増す毎 ¥2,000
・時間増し1時間1船 ¥3,000
・夜釣り1船(5名まで) ¥40,000 24:00帰港
・1人増す毎 ¥2,000
・時間増し1時間1船 ¥3,000
・仕掛け、エサ代は実費とさせていただきます。
春は花見、行楽。新緑と青い海のコントラストが美しく映えます。
夏は勿論、海水浴。犬熊海岸は水がきれいで、波も穏やか、海水浴に最適です。
秋は行楽・祭り。紅葉で色ずく犬熊の景観をお楽しみ下さい。
冬はふぐ・かに料理。ふぐ料理は年中味わえます。
当館では新型コロナウイルス感染予防をしながら営業しており、宿泊客は海の利用は可能です。海利用の注意事項についてはお問い合わせお願いします。
鯛 : タイ科 古来わが国の魚の王座に置かれ、祝いの席に欠かせない。淡白な白身のため刺身のほか塩焼、潮汁、あら炊きなどが美味。 (タイはキスをする!!...主人に聞いて下さい。)
平目 : ヒラメ科 ひらめの子の眼は体の両側にあるが、体長12mm頃から右眼が移動し始め、16mmで左側に両眼が並ぶ。ヒラメとカレイの区別は両眼の位置で、｢左ヒラメに右カレイ｣という。 ヒラメの縁側は口当りが良く絶品。頭の良くなるDHAに富みます。鯛と並ぶ刺身の王様!!ピチピチ、コリコリの食感は最高です。